Descriere

Câteva detalii referitoare la acest sortiment:

Este o cafea cu un profil picant.
Descriptorul său cheie referitor la aromă este scorțișoara.
Alți descriptori care îi completează profilul organoleptic sunt ciocolata și fructele.
Este o cafea care este ideală pentru espresso și moka.
Are un punctaj general conform scalei SCA de 84 de puncte.
Aciditatea sa este lactică și citrică, iar intensitatea sa este medium-ridicată.
Are un corp de intensitate medie și este untos la atingere.

Este o cafea care este cultivată în regiunea Huila.
Este o cafea din specia Arabica – un amestec de soiuri Castillo, Columbia și Caturra.
Este o cafea procesată prin spălare și decafeinizată cu trestie de zahar, care fermentată și eliberează acetat de etil, un solvent organic cu care sunt decafeinizate boabele de cafea.

Numele cafelei provine de la un dans traditional specific zonei Huila din Columbia.