Despre Vietnam Lam Dong Arabica

Cafeaua Arabica reprezintă doar 3-5% din producția anuală din Vietnam, de aceea, suntem încântați să știm că vă putem oferi posibilitatea de a savura o cafea pe care nu prea o găsim răspândită în lume…

Legenda spune că primele plantații de cafea au fost cultivate în Vietnam în secolul al XVIII-lea. Nimic n-avea să prevestească avântul spectaculos pe care cafeaua vietnameză și-l va lua două secole mai târziu, mai exact după anul 1990. Astăzi, Vietnamul este al doilea producător de cafea din lume, după Brazilia. Investițiile masive în pământurile care să susțină o producție calitativă i-a ajutat mult pe producătorii de cafea, stimulați și de liberalizarea proprietăților funciare din cadrul reformelor care au avut loc în preajma anului de referință 1990 și de posibilitatea de a produce pentru export.

Vietnamul este cunoscut pentru cantitatea impresionantă de cafea Robusta (95-97% din totalul producției anuale!). Soiul Arabica e cultivat numai în zone montane, pe suprafețe restrânse, preponderent concentrate în regiunea Lam Dong. Terenul pe care este cultivată cafeaua Arabica este un sol vulcanic montan, perfect pentru dezvoltarea uniformă și în tihnă a boabelor de cafea care, din moment ce ajung în prăjitoria noastră de cafea, știți prea bine că sunt mânuite cu grijă în prăjitorul de cafea, la foc mic și temperatură optimă, cum numai lemnul de fag poate ticlui…