Despre Camerun Nkongsamba

Cafeaua din Camerun are o manieră aparte de a se individualiza. Concurează cu succes piețele de cafea din America de Sud, deși n-ai crede că un stat precum Camerun te poate surprinde plăcut în materie de cafea. Dar o face într-un mod atât de discret, încât nici n-ai spune că în ceașca de cafea din mâna ta se scaldă o cafea puternică, cu arome diverse și armonios amestecate.

Camerun Nkongsamba, fiind o cafea Robusta 100%, are boabele mai mici, de o culoare mai înspre un verde pal în formă brută. Cultivarea boabelor la altitudini mai mici înseamnă costuri de producție mai mici, ceea ce nu e un lucru rău, căci avem posiblitatea să ne bucurăm de o cafea bună la un preț redus. În schimb, îi recunoști gustul dur, mai amărui, iar cineva care preferă cafeaua mai dulceagă, s-ar putea să strâmbe ușor din nas.

Boabele de cafea au un grad de prăjire mediu. Le prăjim la foc lin, cu lemn de fag, așa cum facem cu toată cafeaua care trece prin mâinile noastre. Acordăm aceeași atenție și boabelor Robusta și încercăm pe cât posibil să-i oferim un gust cât se poate de delicat și plăcut la degustare. E o cafea calitativă, potrivită pentru cei care doresc să observe și altă abordare față de cafeaua cu care sunt obișnuiți, perfectă sub formă de boabe ori pentru prepararea la ibric, aeropress, filtru sau espressor.