Despre Uluk Timor Ermera

Uluk Timor Ermera este un sortiment care îmbină cu succes soiurile Catimor și Typica. Ușor uleioase la atingere, boabele de cafea sunt procesate prin spălare, un procedeu extrem de răspândit în America Latină și Africa de Est. Astfel, boabele de cafea își păstrează pe deplin claritatea, aciditatea și curatețea. „Lavado”, așa se numește metoda de pocesare specifică zonei Timorului, o metodă tradițională, care reușește să creeze un sortiment de cafea unic ca gust, ușor picant, mult pe gusturi pasionaților de cafea din SUA, Indonezia, China, Germania și Australia, principalele state importatoare de cafea din Timor.

În Timorul de Est, locul de origine a cafelei Uluk Timor Ermera, pe aproape 16% din suprafața de teren cultivată sunt plantați arbori de cafea. Nu este o zonă care să se bazeze exclusiv pe producția de cafea, cu toate că sunt mii de familii care beneficiază de pe urma plantațiilor de cafea. Acest fapt plasează Timorul de Est pe locul 30 în lume, în clasamentul producătorilor de cafea, după o tradiție în cultivarea cafelei care datează din secolul al XIX-lea.