8 recenzii pentru Nicaragua Maragogype Finca La Porra
Numai clienții autentificați, care au cumpărat acest produs, pot să scrie o recenzie.
Nicaragua Maragogype Finca La Porra
Nicaragua Maragogype Finca La Porra
Sortiment Cafea
Arabica 100%
Note degustare
afine, florale, vin
Aromă
Corp
Aciditate
Interval de prețuri: 67,00 lei până la 249,00 lei
Despre Nicaragua Maragogype Finca La Porra
Note de dafin în cafea, cine s-ar fi gândit? Rezultatul? Un gust pătrunzător și aromatizat suficient cât să stârnească imaginația și să răsfețe simțuri… în cafeaua Nicaragua Maragogype, dafinul își face de cap, ca orice condiment de altfel, dar mai ales și într-o combinație delicată de caramel și citrice. Aceste arome diferite, răstălmăcite în cafea, creează un univers aparte în fiecare ceașcă de cafea Nicaragua Maragogype. Avem în ceașcă o infuzie de note și… cafea. O cafea autentică, surprinzătoare prin gustul care nu e chiar atât de dulceag cum ne-am fi așteptat pentru o cafea provenită din culturile de cafea din Nicaragua.
Avem în față un sortiment de cafea Arabica 100%, cu aciditate medie și tărie medie, rezultată din boabe prăjite mediu ca intensitate, cu lemn de fag, la foc domol, după o rețetă tradițională pe care am deprins-o în Italia, de la artizanii cafelei de acolo.
Matei Luminita –
Perfect gust!
Matei Luminita –
Un bun echilibru de arome
vasilescuovi –
O cafea foarte buna. Este una din preferatele mele.
lucinelu2006 –
O cafea deosebita, cu o aroma foarte fina.
adrian04edt –
Foarte buna
Voicu Lavinia –
Ne place sa cumparam aceasta cafea, boabe, ca sa ne bucuram de aroma cafelei proaspat macinate si de gustul minunat!
razvandanulescu –
O cafea de specialitate excelentă care încântă cunoscătorii și educă începătorii!
Nicaragua Maragogype Finca La Porra
Unii experți spun despre cafeaua gourmet din Nicaragua că este una dintre cele mai bune cafele din America Centrală, lucru confirmat și de topul Espressocoffeeguide care au inclus cafeaua de specialitate Nicaragua în top 10, cele mai bune cafele din lume.
Descoperit în 1870 în apropiere de orașul brazilian Maragogipe, soiul Maragogype (mutație naturală a lui Typica) este un soi foarte rar, care produce puține fructe însă este recunoscut pentru boabele gigantice (fiind denumită și cafeaua „Elefant”) care au un plus de corpolență, de aromă și de finețe, rezultatul final fiind o ceașcă de cafea de înaltă calitate.
Preparată, această cafea specială este cremoasă și ne surprinde prin gustul dulce, aciditatea blândă și notele deosebite de ciocolată neagră, cacao, note fructate (piersici, citrice, afine), note florale și de miere, precum și prin corpul plin, rotund și aftertaste-ul dominat de caramel și de migdale prăjite.
Este preferată de amatorii de cafea care nu se impacă cu aciditatea în espresso.
Se pretează la prepararea espresso, ibric sau frenchpress.
Finca La Porra este o fermă situată în lanțul muntos Yalí din Nicaragua și care a fost achiziționată de familia fermierului actual, Byron Ocon, în urmă cu aproape 90 de ani. Ferma se află în regiunea Jinotega lângă orașul North San Rafael la o altitudine de 1,250 – 1,300 de metri. Cafeaua cultivată aici este varietatea Maragogype, plantele crescând sub o umbră discretă făcută de coronamentul unor copaci care cresc în vecinătate. Fermierul cultivă și alte plante în vecinătate, cum ar fi bananieri, bananieri plantan, citrice și avocado. După coacere cireșele de cafea sunt culese manual și duse la o moară umedă unde sunt scufundate în apă pentru a îndepărta cireșele de calitate inferioară. Apoi cafeaua este depulpată și fermentată în apă pentru a descompune mucilagiul rămas. Acest proces durează 17 ore. După fermentare, boabele trec rapid printr-o serie de canale pentru o curățare finală înainte de uscare. Apoi boabele proaspăt curățate sunt împrăștiate uniform pe o terasă pentru a se usca la soare timp de 7-10 zile. Când se atinge conținutul ideal de umiditate cafeaua este dusă la o moară uscată pentru a fi decorticată și pregătită pentru ambalare și export.
Popescu Razvan –
Mi-am dorit foarte mult sa compar aceasta varietate de cafea cu cafeaua din zona de unde si-a luat numele: Maragogipe, Brazilia. Locuind in tara cafelei am avut posibilitatea sa beau cafea produsa in diferite zone ale Braziliei, inclusiv Maragogipe. Daca varietatea din Brazilia are o aciditate mai blanda, varietatea de Nicaragua are o aciditate echilibrata. Boabele sunt comparabile ca marime nu degeaba sunt numite boabe de elefant. Nu sunt un specialist in notele pe care le au varietatile de cafea dar nu e foarte greu sa iti dai seama ca Nicaragua Maragogype e o cafea de top.