Despre Brazilia Cascavel Verde

Brazilia Cascavel Verde este una dintre sortimentele prăjite în cadrul atelierului Maison du Cafe si este o cafea de specialitate. Dacă vă întrebați ce înseamnă „cascavel verde”, aflați că e vorba despre un șarpe cu clopoței de culoare verde. El ajută arborii de cafea să stea la adăpost de orice atac al rozătoarelor sau altor animale mici. Aceste rozătoare pot chiar să compromită recolta de cafea. Metaforic, am putea să-i spunem „paznic” al arborelui de cafea. Sigur, șarpele cu clopoței înspăimântă. N-aduce nimic bun pe unde trece. Nu și în cazul ecosistemului cafelei, unde lucrurile stau taman pe dos. Cascavel verde (şarpele cu clopoţei) e de bun augur pentru a avea o producție de cafea de calitate.

Brazilia Cascavel Verde are un scor de 84 de puncte din 100. După cum bine știți, Speciality Coffee Association (SCA) acordă aceste puncte, cu ajutorul unor degustători profesioniști. Sunt așa-numiții Q Graders.  Punctajul de 84 de puncte SCA o poziţionează ca o cafea de specialitate. Este denotat gustul deosebit și calitatea superioară a cafelei.

Reușim să menținem proprietățile cafelei la un nivel ridicat. Aceasta este grație prăjirii boabelor de cafea după o metodă tradițională și autentică din Italia, folosind lemnul de fag. În prăjitoria Maison du Cafe se îmbină perfect pasiunile. Pentru cafea, dragostea pentru artizanal și dorința de a vă oferi o cafea de care să vă aduceți aminte. O cafea cu adevărat de poveste…

Ne uimește povestea boabelor de cafea de fiecare dată, iar drumul pe care-l parcurg din îndepărtate teritorii până la noi în prăjitorie e o călătorie foarte lunga, deloc lipsită de peripeții, ceea ce face ca povestea să fie și mai uimitoare. Preferăm să mizăm pe o metodă tradițională de prăjire a boabelor de cafea. Așa că să știți că noi nu doar prăjim cafeaua, facem magie chiar!