Dependent de cafea: când e prea multă cafea?
Oricât de mult am iubi cafeaua, există un prag care cumva ne aprinde un beculeț și ne spune c-ar fi bine să mai poticnim un pic ritmul. În cazul cafelei, semn e consumul prea mare. E o linie tare f...
„Dacă mie îmi place să beau cafea naturală, s-ar putea ca tu să preferi o cafea solubilă!”, sună cunoscut? Nimic greșit, e chestiune de alegere. Câte gusturi, atâtea obiceiuri. Așa că n-are sens să arătăm cu degetul pe unii sau pe alții, că oricum n-o scoatem la capăt.
Totuși… că există un totuși. Totuși, Maison du Cafe e o prăjitorie de cafea artizanală, deci vom scrie câteva idei despre ce înseamnă cafeaua naturală. Că asta ne place nouă. Că o îndrăgim. Că ne dedicăm ei și căutăm să facem magie în fiecare pachet pe care-l livrăm. În plus, datele arată că peste 60% dintre cei care beau cafea preferă să bea cafea naturală.
Cafeaua naturală e cea pe care o știm cu toții și o folosim în mod curent
Spunem cafea naturală când ne referim la cafeaua pe care o folosim pentru ibric, espressor, filtru sau orice altă modalitate de preparare. O comparăm cu cafeaua solubilă. Cu ness-ul, așa cum spunem în limbaj popular. Muncă e și la una, și la alta, dacă e să ne referim la procesul prin care trece bobul de cafea de la cultivare până la cules, spălare, procesare.
La cafeaua naturală, procesul în sine e o poveste. E despre grijă, pasiune, chemarea pământului și tradiție. Pe când la cafeaua solubilă, adică la ness, e vorba de multă tehnologizare. Ce face aceasta din urmă? Eh, așa cum știm de la cafeaua comercială, aia de o găsim pe toate rafturile și oriunde, vorbim de cantitate, nu calitate. Vorbim de profit mare cu cost cât mai redus, dar nu e doar despre asta vorba…
Aromă intensă, mirosul inconfundabil, prospețimea. Toate sunt ingrediente care definesc o cafea naturală.
O cafea naturală e o poveste și un ritual, nu doar beneficii și proprietăți
O cafea naturală, chiar și atunci când alegi să o bei în oraș și nu acasă, e un ritual. Prepararea acesteia necesită timp, pricepere și multă dragoste. Chit că o faci numai pentru tine sau pentru cineva drag, vrei să transmiți prin acea cafea inclusiv grija ta, nu doar povestea soiului adus din Brazilia, Columbia, Indonezia sau cine știe ce alt tărâm de poveste din lumea cafelei.
O cafea naturală îți oferă din plin toate beneficiile și proprietățile pe care le are o cafea, dintre care amintim: contribuie la arderea grăsimilor, are efecte inclusiv în privința riscului scăzut de a face diabet zaharat, este un excelent energizant și antioxidant. Dar, ca să fim cât mai corecți, orice cafea are aceste beneficii, doar felul cafelei (comercială, proaspăt prăjită, solubilă) are o ușoară influență asupra procentului inclus.
Dacă ești pe fugă și nici nu dispui de vreun aparat de preparat cafea, s-ar putea să ți se pară o tragedie să ai la tine doar cafea naturală. Dar e un minus pe care îl sesizezi de-abia când ești într-o astfel de situație.
În concluzie, ce înseamnă cafea naturală?
În concluzie, definim cafea naturală cafeaua tradițională. Aia de o avem în pungi de cafea și pe care o folosim la diferite aparate de preparat cafeaua. Că e proaspăt prăjită sau simplă din comerț, tot naturală este. Se transformă din naturală în solubilă numai printr-un amplu proces tehnologic, care poate să îi diminueze din beneficii. Din gust și aromă sigur, iar asta o poate confirma oricine cu mare ușurință.
