Trage aproape o cafea și închide ochii: ești în Tanzania
Când citești, călătorești. Descoperi lumi prin ochii altora. Când bei o cafea, efectul e aproape același. Mai ales dacă ai ceva imaginație. Tanzania n-o fi printre cele mai cunoscute state producătoare și exportatoare de cafea din lume, dar asta nu-nseamnă că gustul cafelei de origine din Tanzania e mai prejos. Nici pe departe.
Când a ajuns cafeaua în Tanzania
Istorisirile cele mai multe arată că boabele de cafea de origine au ajuns în Tanzania prin secolul al XVI-lea. Etiopienii i-au ajutat. Băieți buni, cum s-ar zice, s-au îngrijit și de alții. Doar că pe-atunci, cafeaua n-avea nici pe departe rolul de astăzi. Era folosită mai mult ca monedă de schimb în comerț.
De-abia la început de secol XX, Tanzania începe să cultive cafea pentru consum. Se-ntâmpla în vremea în care nemții au colonizat Tanzania. Și de atunci, an de an, producția a crescut. Iar ei s-au specializat în culturile de cafea. Au devenit mai atenți, și-au dorit să ofere pieței o cafea de calitate.
Într-un top care datează de acum aproape zece ani, Tanzania era situată pe locul 19 în lume la producția de cafea.
Tanzania, tărâm de poveste
Tanzania e puntea de legătură între civilizație și sălbăticie. E miraj, dar și binecuvântare. E un univers fascinant, o lume de poveste, din care nu lipsesc animalele sălbatice, peisajele de-ți taie respirația și omul în toată simplitatea sa…
Imaginează-ți o lume în cae te plimbi printre lei, rinoceri, elefanți, girafe, antilope, hipopotami, bivoli, leoparzi și alte câte și mai câte aminale care, în mediul lor natural, se-ncumetă să-ți ofere un spectacol deloc regizat. E habitat pur. E uimire. E tot ce ți-ai imaginat că poți trăi doar în vis. Numai că e chiar realitatea.
Tanzania nu înseamnă doar plaje și resorturi de lux. Aia-i Tanzania celor care vor să vadă Tanzania, dar fără să le lipsească confortul. Tanzania reală te surprinde. De la triburi la comunități moderne, totul e o antiteză care te face să exprimi pe nerăsuflate „wow!”.
Ce poți să faci în Tanzania
Dacă într-adevăr vrei s-ajungi în Tanzania, trebuie mai întâi să știi ce tip de experiență dorești. Una autentică sau una de plajă, chillout și paradis. Că pentru cea din urmă există Zanzibar.
Zanzibar e o destinație susținută mult de autorități, care aduce țării un venit destul de consistent, cu mult în creștere față de alți ani. Adică nu alegi Tanzania doar printr-o ceașcă de cafea, câteva documentare și eventual și niște cărți care plasează acțiunea acolo. O alegi informat.
Kilimanjaro. Chiar dacă e greu de crezut că te vei încumeta în vreo expoziție, doar simplul fapt că-l vezi atât de aproape e ca într-un vis devenit realitate. Până atunci, poți călători acolo citind „Zăpezile de pe Kilimanjaro”. Cu toate că niciun cuvânt, oricât de bine ar fi scris, nu poate înlocui senzația pe care o simți când ești chiar acolo, când vezi și simți totul.
Safari Big Five. Da, acea lume despre care spuneam, sălbăticia în toată splendoarea, printre animale sălbatice și peisaje care îți taie respirația. Culori amestecate ca pe o planșă de desen…
Nu mai zăbovim mult cu obiectivele, sigur le găsiți și voi pe site-urile de specialitate. Noi ne întoarcem la cafea…
Să ne întoarcem la cafea…
Cafea de origine din Tanzania: ce are diferit? În primul rând, e cultivată la altitudini înalte. Asta-i conferă proprietăți unice, savoare intensă. Soiurile specifice sunt soiurile arabica. Iar dintre cele mai cunoscute, avem soiul peaberry, despre care se spune că are o aromă specială, intensă și aciditate ridicată. E ușor diferită de soiurile de cafea din alte state, însă asta îi dă și o notă distinctă.
Cafea din Tanzania în prăjitoria de cafea Maison du Cafe
Dacă ești pasionat de cafea, experimentezi. Nu la nivelul unui degustător de profesie. Dar chiar și așa, ca amator, n-ai cum să nu vrei să testezi cafele. Să le identifici diferențele. Să vezi ce are una și n-are cealaltă. Să o alegi apoi pe care e cea mai potrivită pentru tine, în ton cu preferințele tale.
Tanzania AA North Kilimanjaro e sortimentul de cafea de origine Tanzania pe care-l avem și noi pe www.maisonducafe.ro . E o cafea cultivată pe muntelui Kilimanjaro, la altitudini care variază între 1400 și 1800 de metri. Acest fapt îi conferă bobului de cafea toate condițiile pentru a se dezvolta armonios, aproape perfect. Îl ferește de razele soarelui prin umbra copacilor. Și știm cât de important este ca bobul de cafea să nu stea în calea soarelui…
Cafeaua din Tanzania suprinde prin aroma plăcută și echilibrată. Aciditatea scăzută completează întreaga pledoarie pentru alegerea unei cafele care nu e altceva decât luxul pe care și-l poate permite oricine.
Prăjim cafeaua cu lemn de fag
Indiferent de originea boabelor de cafea, acestea sunt la fel de atent tratate în momentul în care ajung în prăjitoria noastră de cafea. Le prăjim cu lemn de fag, după o metodă învățată de la meșteri italieni.
Prețuim tradiția și avem grijă ca timpul de prăjire să fie suficient cât bobul de cafea să confere celui care servește o cafea toate proprietățile unei cafele premium, de un gust intens, care rămâne ca o amintire plăcută, pe care vrei s-o mai repeți.
Tanzania? Sigur… o călătorie în simțuri, chiar și printr-o cafea. Nu visăm, doar ne imaginăm cum ar fi…
