Masa de Paști: bucate, emoție, credință și… cafea
Sărbătorile vor fi întotdeauna prilej de reuniune. Familia se adună, Prietenii petrec și mai mult împreună. Sunt momente de liniște, bucurie și emoție. Și cum ne apropiem de Învierea Domnului, ne-am gândit să vorbim despre masa de Paști, în jurul căreia se spun povești, se rememorează amintiri. Toate într-o atmoferă destinsă.
Masa de Paști nu înseamnă doar bucate tradiționale. Nu-i doar despre a mânca, ci despre a-i regăsi pe toți cei dragi mai aproape. Masa de Paști e credință. E deschiderea sufletului în fața miracolului Învierii. Și e acel moment în care totul se petrece în tihnă, credință, emoție.
Tradiția spălatului cu ou și un bănuț, în dimineața primei zile de Paști
Până la prânz, când toți se-adună la masa de Paști, cel puțin la noi în Moldova există o tradiție pe care o ducem mai departe de când eram prunci. În dimineața de după Înviere, după ce ne trezim, obiceiul e să ne spălăm fața cu un ou roșu, un ou alb și un bănuț. Fiecare are propria semnificație. Oul roșu e pentru sănătate, bănuțul e pentru prosperitate, iar oul alb e expresia purității.
Ce se pune pe masa de Paști
În primul rând, masa de Paști se aranjează ca pentru sărbătoare. În ultimii ani au apărut numeroase decorațiuni cu specific pascal, ceea ce ne dă posibilitatea să îi încântăm pe invitații la masă nu doar prin bucate, ci și prin modul în care amenajăm totul. De la șervețele tematice până la lumânări decorative, toate au un singur scop: să creeze acea atmosferă în care te simți bine.
Când vine vorba despre bucate, tradiționalul merge pe miel: drob de miel, ciorbă de miel, friptură de miel. Numai că nu toată lumea consumă carne de miel. De aceea, credem noi că e important să pui pe masă fix ceea ce îți place. Poate le pregătești într-o notă festivă, dar trebuie să-ți placă. Pentru că le mănânci, nu sunt doar de decor. Apoi, sunt nelipsitele ouă roșii, care se ciocnesc înainte și se spune tradiționalul „Hristos a Înviat!”/ „Adevărat a Învinat!”. Ouăle roșii, în contextul Paștelui, sunt simbol al sacrificiului și al vieții.
Totuși, nu uitați și de sfaturile nutriționiștilor în privința mâncărurilor de pe masa de Paști: mai multe legume și verdețuri în farfurie decât carne.
Asezonați totul cu un vin ușor și aromat, perfect pentru astfel de combinații culinare.
Iar la final… cafeaua. Optați pentru o cafea proaspăt prăjită. Poate nu obișnuiți să faceți asta. Doar că… fiind sărbătoare, încercați. Veți simți diferența imediat și e foarte probabil să deveniți un pasionat de cafea bună, de calitate.
Desert? Cozonac și pască, în mod tradițional, fără doar și poate la masa de paști. Cozonacul este o pâine îndulcită, iar în contextul Paștelui, acesta are o dublă semnificație: prima, are legătură cu pâinea, ca simbol al vieții, și cea de-a doua are în vedere aluatul dospit, care exprimă spiritualitatea, acel proces de curățare și renaștere. Pe lângă nota religioasă, cozonacul e semn de abundență și generozitate. Pasca simbolizează trupul lui Iisus.
Acum, că știm toate astea, ne rămâne doar să alegem acele mâncăruri care ne plac. Să fie mai festive, dar înainte de toate, să nu uităm emoția și credința cu care trebuie să privim aceste sărbători. Ele sunt pentru suflet, nu neapărat pentru stomac.
Sărbători cu bine, pace și armonie!
